Công thức nấu lẩu gà lá quế chua cay, ai ăn cũng ghiền.

Khám phá cách nấu lẩu gà lá quế chua cay thơm ngon, chuẩn vị tại nhà. Món lẩu kết hợp giữa vị chua thanh, cay nồng và hương quế dịu nhẹ, giúp ấm bụng và bùng nổ vị giác cho những ngày trời se lạnh. Với cách nấu lẩu đơn giản và những nguyên liệu quen thuộc như gà ta, sả, ớt, me chua và lá quế. Chỉ với nguyên liệu quen thuộc như gà ta, sả, ớt, me chua và lá quế, cùng cách nấu lẩu gà lá quế chua cay đơn giản từ AEONESHOP, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức nồi lẩu thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Nấu Lẩu Gà Lá Quế

Để nồi lẩu gà thơm ngon, chuẩn vị và dậy mùi quế, bạn cần chuẩn bị:

• 1 con gà ta (1–1.2kg), chặt miếng vừa ăn
• 1 bó lá quế tươi, rửa sạch, để ráo
• 2 cây sả, đập dập
• 1 củ gừng thái lát
• 1 củ hành tây, 3–4 trái ớt tươi
• 2 quả me chua hoặc 2 thìa nước cốt me
• 1–2 quả cà chua, thái múi cau
• Rau nhúng: nấm kim châm, rau muống, cải thảo
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn

Cách nấu lẩu gà lá quế chua cay tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà rửa sạch bằng nước muối loãng, chà gừng và rượu trắng để khử mùi tanh sau đó chặt miếng vừa ăn.
• Cà chua, sả, ớt và gừng rửa sạch, để ráo.
• Lá quế rửa nhẹ tay, tránh dập nát để giữ mùi hương tự nhiên.

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu

• Cho một chút dầu ăn vào nồi, xào sơ sả, gừng, cà chua và ớt để dậy mùi.
• Cho thịt gà vào đảo đều đến khi săn lại.
• Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi vớt bọt để nước trong.
• Thêm me chua và nêm nước mắm, muối, hạt nêm, đường cho vừa vị chua cay hài hòa.
• Hạ nhỏ lửa, hầm gà trong khoảng 25–30 phút cho thịt chín mềm và nước ngọt tự nhiên.

Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức

Khi gà đã mềm, cho lá quế tươi vào, nấu thêm 2–3 phút cho lá chín vừa tới và dậy hương thơm đặc trưng. Bày nồi lẩu ra bàn, dọn kèm rau, nấm và bún hoặc mì để nhúng trực tiếp khi ăn.

Nồi lẩu gà lá quế chua cay có nước dùng trong, vị cay nồng hòa quyện với hương thơm dịu của quế, ăn kèm thịt gà mềm ngọt và rau xanh thanh mát, vừa ngon miệng, vừa giúp ấm người và giải cảm hiệu quả. Hãy vào bếp ngay để cả nhà cùng thưởng thức một nồi lẩu thơm ngon nhé!